做卤肉的时候，卤肉和卤水的也是有比例的，而且很关键的，不同的场合去卤肉也是有不一样的比例，比如家庭卤，饭店卤汤，工厂卤汤

今日分享卤肉的关键在于卤汤的调配，一锅好的卤汤，不但决定卤肉的色泽，还决定卤肉的味道

为什么现在很多人喜欢吃卤肉卤味呢？卤肉是传统工艺卤制，选用上好的香草、香木籽叶为香料，作卤肉的调料，没有一丁点儿化工原料，因此，是十 分绿色健康的食品。

卤味加盟越来越多人选择？哪里好吃呢？下面让宁富食品的小编告诉你吧： 1.无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴。将调味料加香料多种制成卤水，将原料 粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料